Sabulicole Se dit de poissons vivant sur des plages de sable.
Sac vitellin : reste du vitellus (substance de réserve) de l’œuf dont l’alevin se nourrit juste après l’éclosion. Lorsque le sac vitellin (ou vésicule vitelline) est entièrement résorbé, l’alevin commence à rechercher sa nourriture dans le milieu extérieur.
Salinité Concentration de sel (chlorure de sodium) dans l'eau. La salinité peut se mesurer en nombre de grammes de sel par litre d'eau ou en densité, l'eau salée étant moins dense que l'eau douce.
Saumâtre Caractéristique d'une eau dont la salinité est inférieure à celle de l'eau de mer.
Scalpel : épine érectile située sur le pédoncule caudal de certains poissons marins.
Scoliose Malformation ou déformation du squelette qui se manifeste par une déviation de la colonne vertébrale.
Sel minéral : substance chimique dont la présence en petite quantité est indispensable à la croissance et à la vie des animaux et des végétaux (calcium, magnésium, potassium, sodium)
Spectre lumineux Ensemble des rayons lumineux colorés formant une palette allant de l'ultraviolet à l'infrarouge. Ce spectre peut être analysé en décomposant la lumière à travers un prisme de quartz.
Sphagnum ou Sphaigne Mousse aquatique se développant par strates et empilements dans les tourbières. Les sphaignes possèdent une remarquable propriété d'absorption de l'eau. Les sphaignes sous-jacentes (fossiles), appelées "tourbe acide", sont employées en aquariophilie pour la filtration, la composition de certains sols, la conservation des œufs en incubation, etc.
Spore : organe reproducteur des espèces végétales. Chez les végétaux inférieurs (mousses, fougères, …) la spore donne naissance à une nouvelle plantule qui portera les organes reproducteurs. Chez les végétaux supérieurs (plantes à fleurs), une spore mâle et une spore femelle s’unissent pour donner naissance à un nouvel individu.
Sporozoaire Micro-organisme parasitaire dont le cycle débute par un germe vermiforme mobile qui s'accroît dans le corps de la victime, puis se divise à plusieurs reprises pour finalement donner des spores qui infesteront un nouveau poisson.
Starter Dispositif mécanique ou électronique permettant la génération de la décharge nécessaire à l'allumage des tubes fluorescents.
Stolon Tige aérienne rampante à croissance horizontale terminée par un bourgeon qui s'enracine et donne un nouveau pied.
Stress Le stress est la conséquence d'une mauvaise adaptation du poisson avec son milieu environnant. Les principales causes du stress sont : qualité d'eau inadaptée (pH, température, dureté, nitrites, nitrates, brusques variations), mauvais environnement (espace libre insuffisant, colocataires agressifs ou trop turbulents). Un stress permanent diminue très fortement l'espérance de vie du poisson et le rend fragile à toutes les maladies.
Substrat "Sol" de l'aquarium contenant des éléments nutritifs pour les plantes et servant de support bactérien.
Substrat découvert Cette expression s'utilise lorsque des poissons pondent sur une surface dure sans cacher les œufs.
Sulfate : ion formé d’atomes de soufre et d’oxygène, dont la formule chimique est SO4²-
Symbiose Association durable sinon constante, nécessaire et à bénéfices réciproques entre deux organismes vivants (source IFREMER).
Système immunitaire : ensemble des éléments qui jouent un rôle de défense d’un organisme vivant.